Nossas protagonistas sentem uma ligação forte com as memórias de sua mãe ao fazerem sua tradicional receita de bolo de coco. Ao pesquisar os ingredientes no livro, vimos que tem vários que podemos encontrar na nossa culinária, como mandioca ralada, leite de coco e gergelim - apenas um dos itens é bem específico e talvez tenhamos que substituir que é o pandan (que é uma folha comum na culinária da Malásia e da Indonésia, bastante aromática e que produz um suco esverdeado) que é o que dá a cor super diferente a esse bolinho.
Esse bolinho é tão especial, que inclusive foi a inspiração para o nosso item de olfato!
Que tal tentar fazer essa gostosura também?
Ingredientes:
600g de mandioca ralada
80g de açúcar refinado
150ml de suco de pandan
150ml de leite de coco grosso
Coco ralado
Sal
Obs: na falta do pandan, dobre a quantidade de leite de coco ou use leite com corante alimentício verde (caso queira alcançar essa cor verdinha). E não esqueça de adicionar gergelim branco, é o segredo!😉🤫
